De nokafwerking kan uitgevoerd worden met keramische rietvorsten, in cement gezet en afgewerkt. Ook kan er gekozen worden voor een koperen nok in het model van de rietvorst. Er zijn ook nog andere, streekgebonden varianten, zoals onder andere riet, hout , heide ed.

Zink of koper
Het is niet aan te raden om op of onder een rieten dak zinkwerk toe te passen; het zink kan aangetast worden door uit het riet uitlogende humuszuren.

Daarentegen kan er koper gebruikt worden. Koper is een duurzaam materiaal, het verkleurt snel en krijgt daardoor dezelfde kleur als het rieten dak. Het koper valt dan nauwelijks op.